VerdeMaris Verdeca IGP Puglia
12,00 €
Verdeca in purezza, da vigneti a controspalliera su terreni tendenzialmente sabbiosi nella zona di Brindisi. Vendemmiata nella seconda decade di agosto, fermenta a temperatura controllata per 10-12 giorni in vasche di acciaio. Giallo paglierino con riflessi verdognoli, all’olfatto è intenso e complesso, con note fruttate a bacca gialla e una netta sensazione di freschezza. Al palato è morbido, equilibrato e persistente, con un’elegante sapidità.
Descrizione
Denominazione: Verdeca IGP Puglia
Zona di produzione: Brindisi
Tipo di terreno: Medio impasto tendenzialmente sabbioso
Vitigni: Verdeca
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Altitudine: 10/20 m s.l.m.
Esposizione: Sud-Ovest
Sistema di allevamento: Controspalliera
Provenienza delle uve: Impianti di media età, 10/20 anni
Produzione per ettaro: 90/100 Q.li
Tipo di raccolta: Meccanica nella seconda decade di agosto
Vinificazione e affinamento:
Dopo una pigia-diraspatura morbida della selezione di uve di Verdeca, segue una fermentazione a temperatura controllata per 10-12 giorni in vasche di acciaio.
SCHEDA ORGANOLETTICA
Colore: Giallo paglierino con riflesso verdognolo.
Olfatto: Abbastanza intenso e complesso. Di qualità fine, con importanti note fruttate a bacca gialla. Una netta sensazione di freschezza conferisce spiccato carattere e personalità olfattiva.
Palato: Abbastanza morbido, equilibrato e persistente. Di qualità fine per l’elegante sapidità e freschezza. Di corpo e abbastanza armonico.
SCHEDA DI SERVIZIO
Temperatura di servizio ideale: 10 °C
Abbinamenti: Partner ideale dei frutti di mare e dei piatti a base di pesce.
Recensioni
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